炸

拼音zhá 假名【はれつする;われる】

日语翻译

[GB]5308[電碼]3498
（1）（調理法の一つ）油で揚げる.

• 炸糕／（多くはモチアワの）もちにあんを入れて揚げたもの.
• 炸油条／小麦粉を練って棒状にし,油で揚げたもの.

（2）〈方〉（＝焯）（野菜などを）熱湯に通す.

• 把白菜先炸一下／ハクサイをまず湯通しする.

『異読』【炸】
【熟語】油炸鬼
破裂する;割れる
爆破する